Kippensoep – De lekkerste kippensoep recepten

Kippensoep

Kippensoep is een soep die vrijwel iedereen lekker vindt. Kippensoep kan als heel licht soepje of bouillon bijvoorbeeld als voorgerecht worden geserveerd, als goed gevulde soep, als heldere kippensoep of als een echte maaltijdsoep. Daarnaast zijn er nog veel variaties te bedenken. Op deze manier is het mogelijk om echt een lekkere soep geheel naar eigen wens te maken.

kippensoep

Kippensoep

Laten we beginnen met een eenvoudig recept voor kippensoep, een basis soep recept voor heldere kippensoep:

Kippensoep Ingrediƫnten

Voor 4 personen

  • 500 gram kippenvlees, dit mag soepkip zijn, maar ook kipfilet, vleugeltjes of pootjes
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1/4 liter wijn
  • 1 liter water
  • 5 takjes peterselie
  • 5 takjes bladselderij
  • 1 eetlepel fijn gehakte peterselie
  • 50 gram vermicelli
  • 1 blaadje laurier
  • 1 eetlepel Worcestersaus
  • zout en peper

Kippensoep Recept

  • Pel de ui en de knoflook en snijd deze in grove stukken
  • Neem een grote pan en doe hierin de ui, de knoflook, de kip, de witte wijn en 1 liter koud water
  • Breng het geheel aan de kook, op hoog vuur
  • Als het nodig is, schuim de soep een of enkele malen af met de schuimspaan
  • Voeg het blaadje laurier toe, evenals de takjes peterselie en selderij
  • Zet nu het vuur laag en laat de kippensoep met het deksel op de pan ongeveer 2 uur heel rustig pruttelen
  • Zeef hierna de kippenbouillon boven een andere pan
  • Laat deze afkoelen en schep het vet eraf
  • Pluk de stukjes kippenvlees van de botjes en roer deze door de gezeefde bouillon
  • Breng dit weer aan de kook en voeg de vermicelli toe
  • Zodra de vermicelli gaar is, is de kippensoep in principe ook klaar, dit zal normaal gesproken 5 tot 10 minuten duren
  • Roer de Worcestersaus door de soep en breng deze op smaak met zout en peper
  • Strooi als laatste de fijn gehakte peterselie er over uit

Kippensoep Tips

  • Deze kippensoep kan prima worden gegeten als lunch met een broodje erbij
  • Ook als voorgerecht is dit een heerlijk receptje, pas eventueel de hoeveelheid soep aan op de verdere gerechten